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今日蚂蚁庄园答案2023年3月24日

今日答题：

以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素

选项：A、蒸；B、用水煮

正确答案：

蒸

解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。

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